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らい豆

含有栄養素一覧

食材名	栄養素	含有量(100gあたり)
らい豆	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg
〃	カリウム（ミネラル類）	1900 mg
〃	不溶性食物繊維	16500 mg
〃	モリブデン（ミネラル類）	0.38 mg

治療予防効果のある病気

病名	栄養素	含有量(100gあたり)	治療予防効果を説明しているサイト
アトピー性皮膚炎	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	m3.com学会研究会：アトピー性皮膚炎の亜鉛補充療法
アルコール性肝炎	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	jstage：亜鉛欠乏と慢性肝疾患
インフルエンザ	不溶性食物繊維	16500 mg	保健指導リソースガイド：「食物繊維」が糖尿病や心臓病のリスクを減らす　インフルエンザの予防にも有用
ウィルソン病	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	ノーベルファーマ株式会社：ウィルソン病の治療法
双極性障害（躁うつ病）	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	はやかわこころのクリニック：鉄分と亜鉛によるうつ病の治療サポート
脱毛症（円形脱毛症、男性型脱毛症、びまん性脱毛症）	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	ノーベルファーマ株式会社：脱毛症と亜鉛の関係
クッシング症候群	カリウム（ミネラル類）	1900 mg	MSDマニュアル家庭版：治療に記載
下肢静脈瘤	不溶性食物繊維	16500 mg	北青山Dクリニック：下肢静脈瘤の発症と悪化を予防：食事編に記載
加齢黄斑変性	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	m3.com学会研究会：加齢黄斑変性と亜鉛
肝硬変	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	ノーベルファーマ株式会社：亜鉛補充療法による治療効果
肝性脳症	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	ノーベルファーマ株式会社：亜鉛不足による窒素代謝異常が引き起こされ、アンモニアによって肝性脳症が引き起こされる
リウマチ（膠原病）	カリウム（ミネラル類）	1900 mg	クロレラ工業株式会社：リウマチ・膠原病の食事療法に記載
虚血性大腸炎	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	QLifePro：亜鉛欠乏で大腸炎が増悪することを発見、メカニズムも解明－石川県立大ほか
強迫性障害	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	横浜つづきクリニック：強迫性障害（OCD）に記載
狭心症	カリウム（ミネラル類）	1900 mg	健康長寿ネット：心臓病（心筋梗塞・狭心症など）の予防のための食事とはに記載
〃	不溶性食物繊維	16500 mg	みたか内科循環器内科：狭心症とは
筋障害（筋肉痛）	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	特定非営利活動法人 NSCAジャパン：筋傷害からの回復に有効な栄養素に記載
口腔乾燥症（ドライマウス）	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	あんどう口腔クリニック：栄養素の不足から考えられるドライマウスの症状に記載
甲状腺機能低下症	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	長崎甲状腺クリニック：セレン(Se)欠乏症・亜鉛(Zn)欠乏症は甲状腺機能低下症に記載
高血圧	カリウム（ミネラル類）	1900 mg	全国健康保険協会：高血圧・むくみでお悩みの方は大注目！！「カリウム」
潰瘍性大腸炎	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	QLifePro：亜鉛欠乏で大腸炎が増悪することを発見、メカニズムも解明－石川県立大ほか
風邪	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	QLifePro：亜鉛が効く！ただし、吐き気などの副作用が出ることも。
重症急性呼吸器症候群(SARS,コロナなど)	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	医療法人信岡会菊池中央病院：新型コロナウイルス感染症と亜鉛
シェーグレン症候群（膠原病）	カリウム（ミネラル類）	1900 mg	クロレラ工業株式会社：リウマチ・膠原病の食事療法に記載
セリアック病	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	GeneReviews日本語版：臨床的マネジメントに記載(脂溶性ビタミンはビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK)
脂質異常症・高脂血症	不溶性食物繊維	16500 mg	厚生労働省：脂質異常症（実践・応用）
歯周病・歯肉炎	不溶性食物繊維	16500 mg	医療法人厚生会福井厚生病院：歯周病と栄養成分
痔核（じかく）	不溶性食物繊維	16500 mg	鶴町クリニック：善玉菌を増やし、腸内環境を良くしてくれる栄養素に記載
食道がん	モリブデン（ミネラル類）	0.38 mg	わかさの秘密：モリブデンの効果に記載
心筋梗塞	不溶性食物繊維	16500 mg	糖尿病ネットワーク：食物繊維をとることで心臓病の死亡リスクが低下
〃	カリウム（ミネラル類）	1900 mg	ニューハート・ワタナベ国際病院：心筋梗塞の予防方法10選！食事や運動が決め手？突然死を防ぐには？
生理・月経	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	gdmclinic：月経困難症・月経痛（生理痛）推奨栄養素に記載
頭痛	モリブデン（ミネラル類）	0.38 mg	eo健康：モリブデンが不足すると
喘息	不溶性食物繊維	16500 mg	呼吸ケアクリニック東京：喘息では繊維成分の摂取量が多いほど喘鳴、咳、痰が少ない。
褥瘡（じょくそう）	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	みまき温泉診療所：褥瘡は亜鉛欠乏症である
胆道がん（胆管がん・胆のうがん）	不溶性食物繊維	16500 mg	国立がん研究センター：野菜・果物摂取と胆管がん
不妊症（男性）	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	京野アートクリニック高輪：男性不妊：精子に良い食事とは？に記載
中耳炎	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	cochrane：中耳炎予防に対する亜鉛補充に記載
痛風	モリブデン（ミネラル類）	0.38 mg	田中消化器科クリニック：痛風に良い栄養素に記載
糖尿病	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	QLifePro：順天堂大学　糖尿病の発症に関わる亜鉛の役割を明らかに
尿路結石	カリウム（ミネラル類）	1900 mg	泌尿器と男性不妊のクリニック：結石とカリウム、マグネシウム、カルシウム
認知症	不溶性食物繊維	16500 mg	QLifePro：食物繊維を多く食べるほど要介護認知症リスク低下、大規模コホート結果－筑波大ほか
脳卒中（脳梗塞やくも膜下出血の総称）	不溶性食物繊維	16500 mg	国立がん研究センター：水溶性食物繊維よりも不溶性食物繊維の方が脳卒中発症リスクが低い
〃	カリウム（ミネラル類）	1900 mg	公益社団法人千葉県栄養士会：脳卒中の予防と食事に記載
パニック障害	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	芦屋Ⓡいいだ内科クリニック：栄養療法についてに記載
肺がん	不溶性食物繊維	16500 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
白内障	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	株式会社ヘルシーパス：白内障の予防に良い栄養素は何ですか？に記載
貧血	モリブデン（ミネラル類）	0.38 mg	わかさの秘密：モリブデンの効果に記載
不妊症（女性）	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	はらメディカルクリニック：【不妊治療】妊娠力を高める食べ物と栄養素に記載
扁桃炎	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	食DO：どうしたら予防・対策ができるの？
メラノーマ（悪性黒色腫）	不溶性食物繊維	16500 mg	海外癌医療情報リファレンス：高食物繊維食品は悪性黒色腫への免疫療法薬の効果を高める可能性に記載
ロコモティブシンドローム（サルコペニアやフレイルも含む）	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	QLifePro：高齢者の亜鉛不足とフレイルとの関連
腎臓結石	カリウム（ミネラル類）	1900 mg	国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所：カルシウムとカリウムの多い食事は、症候性腎結石の再発を防ぐ？
マラリア	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	微量栄養素情報センター：子供の感染症への罹患性上昇に記載
夜盲症	モリブデン（ミネラル類）	0.38 mg	eo健康：モリブデンが不足すると
低カリウム血症	カリウム（ミネラル類）	1900 mg	eo健康：腎臓の機能障害者には低カリウム血症などの原因
白斑	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	みまき温泉診療所：亜鉛欠乏症の症状
やけど	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	食DO：積極的に取り入れたい栄養素

悪化させてしまう病気

病名	栄養素	含有量(100gあたり)	治療予防効果を説明しているサイト
イレウス（腸閉塞）	不溶性食物繊維	16500 mg	カトレアの森　婦人科がん患者会：イレウスを起こしやすい食品の例と工夫に記載
過活動膀胱	カリウム（ミネラル類）	1900 mg	青森労災病院：過活動膀胱の治療
過敏性腸症候群	不溶性食物繊維	16500 mg	ナチュラルクリニック代々木：過敏性腸症候群(IBS)
急性腎不全	カリウム（ミネラル類）	1900 mg	健康長寿ネット：急性腎不全の治療に記載
潰瘍性大腸炎	不溶性食物繊維	16500 mg	兵庫難病相談センター：潰瘍性大腸炎の食事についてに記載
心不全	カリウム（ミネラル類）	1900 mg	eo健康：カリウムを摂りすぎると
頭痛	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	厚生労働省：亜鉛が害を及ぼす可能性はないのですか？に記載
下痢	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	厚生労働省：亜鉛が害を及ぼす可能性はないのですか？に記載
膀胱炎	カリウム（ミネラル類）	1900 mg	亀田メディカルセンターウロギネ・女性排尿機能センター：間質性膀胱炎→症状に記載
貧血	亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	ひまわり医院：亜鉛のとりすぎ「亜鉛過剰症」による症状や副作用は？
心房細動（不整脈）	カリウム（ミネラル類）	1900 mg	eo健康：カリウムを摂りすぎると
便秘	不溶性食物繊維	16500 mg	メディパレット：食物繊維を摂り過ぎるとどうなるの？に記載
腎臓病	カリウム（ミネラル類）	1900 mg	旭化成ファーマ：ステージ1と2　～早期発見で回復の余地ありに記載
頻尿・尿失禁	カリウム（ミネラル類）	1900 mg	柏東口よしだクリニック：利尿作用のある飲み物に記載
高カリウム血症	カリウム（ミネラル類）	1900 mg	eo健康：腎機能障害の場合カリウムを摂りすぎると

含有成分と体の部位への良い効果

栄養素	含有量(100gあたり)	体の部位	良い効果	良い効果を説明しているサイト
カリウム（ミネラル類）	1900 mg	運動・疲労	不足すると脱力感	eo健康：カリウムが不足すると
〃	〃	食欲	不足すると食欲不振	eo健康：カリウムが不足すると
〃	〃	むくみ・しびれ	むくみ	ABC Cooking Studio：むくみ改善に効果的な栄養素
〃	〃	足・腰	足のつり	クラシエ：筋肉疲労に役立つ食材で足のつりを予防しましょう
〃	〃	心臓	心臓機能の調節	健康長寿ネット：カリウムの吸収と働きと効果に記載
〃	〃	筋肉	筋肉機能の調節	健康長寿ネット：カリウムの吸収と働きと効果に記載
〃	〃	〃	不足すると筋力低下	eo健康：カリウムが不足すると
〃	〃	細胞	細胞内の酵素反応の調節、細胞の浸透圧を維持	健康長寿ネット：カリウムの吸収と働きと効果に記載
〃	〃	神経	神経刺激の伝達	健康長寿ネット：カリウムの吸収と働きと効果に記載
モリブデン（ミネラル類）	0.38 mg	糖・アルコール	糖質の代謝を助ける	eo健康：モリブデンの主な働き
〃	〃	栄養関連	酸化酵素（キサンチンオキシターゼ、アルデヒドオキシターゼ、亜硫酸オキシターゼ）の構成成分	eo健康：モリブデンの主な働き
〃	〃	膀胱・尿	尿酸の代謝に関与する	eo健康：モリブデンの主な働き
〃	〃	心臓	不足すると頻脈	サントリーウェルネス：「モリブデン」の働きとは？役割や含まれる食べ物、一日の摂取量について解説
〃	〃	血液	造血作用	eo健康：モリブデンの主な働き
〃	〃	脂肪・体重	脂質の代謝を助ける	eo健康：モリブデンの主な働き
亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	成長	成長期の子供には過不足なく亜鉛を摂取することが必要	gurico：亜鉛の働きに記載
〃	〃	妊娠・母乳・生理	男女の生殖機能を健やかに保つ	健達ネット：妊活に必要な栄養と食べ物
〃	〃	免疫	免疫力の向上	glico：亜鉛の働きに記載
〃	〃	滋養強壮・新陳代謝	全身の新陳代謝がより活性化	glico：亜鉛の働きに記載
〃	〃	男性器	生殖機能の改善	gurico：亜鉛の働きに記載
〃	〃	口・顎	お口の粘膜を強くする	神田歯科医院：お口の粘膜を強くする栄養素
〃	〃	耳	亜鉛欠乏が原因で耳鳴りや難聴が起こる	聞こえタウンコラム：耳に良い栄養素
〃	〃	舌	味覚を正常に保つ	gurico：亜鉛の働きに記載
〃	〃	脳・頭	脳の機能を高める	glico：亜鉛の働きに記載
〃	〃	髪・頭皮	タンパク質の代謝を促し、髪のトラブルを改善	gurico：亜鉛の働きに記載
〃	〃	鼻	嗅覚障害	横浜弘明寺呼吸器内科クリニック：亜鉛はなぜ味覚障害・嗅覚障害に有効なのかに記載
〃	〃	肝臓・胆のう	肝臓の線維化を抑制する	岡部・浦川クリニック.：肝臓小話
〃	〃	爪	不足すると爪がかけやすくもろい　横線や溝が入る　周囲が炎症しやすい　白い半月状の部分ができる	ひまわり医院：亜鉛不足による「爪の５つの症状」について【白い斑点・横線など】
〃	〃	粘膜	粘膜を強くする	甲佐町：粘膜を強くする食事とは
〃	〃	皮膚	皮膚のトラブルを改善	glico：亜鉛の働きに記載
〃	〃	細胞	抗酸化作用	gurico：亜鉛の働きに記載
〃	〃	神経	神経伝達物質を作る	gurico：亜鉛の働きに記載
不溶性食物繊維	16500 mg	分類できない効能など	摂取量が多いほど総死亡リスクは低い	QLifePro：食物繊維摂取量が多いほど総死亡リスクは低い、国内約9万人を調査－国がん
〃	〃	妊娠・母乳・生理	妊娠中に摂取すると子の肥満発症の抑制につながる可能性	QLifePro：妊娠中の食物繊維摂取は、子の肥満発症の抑制につながる可能性－東京農工大ほか
〃	〃	栄養関連	酪酸を増加	QLifePro：理研などの共同研究グループ　食物繊維の多い食事が大腸炎を抑制することを発見
〃	〃	胃腸	排便がスムーズになる、腸内環境が改善	健康長寿ネット：食物繊維の吸収と働きに記載

含有成分と体の部位への悪い効果

栄養素	含有量(100gあたり)	体の部位	悪い効果	悪い効果を説明しているサイト
カリウム（ミネラル類）	1900 mg	運動・疲労	脱力感	健達ねっと：カリウムの摂りすぎによる影響に記載
〃	〃	むくみ・しびれ	しびれ感	健達ねっと：カリウムの摂りすぎによる影響に記載
〃	〃	消化器官	嘔吐、吐き気	健達ねっと：カリウムの摂りすぎによる影響に記載
〃	〃	心臓	心停止の危険性	健達ねっと：カリウムの摂りすぎによる影響に記載
〃	〃	腎臓	腎機能が低下	健達ねっと：カリウムの摂りすぎによる影響に記載
〃	〃	胃腸	カリウムを摂りすぎると腸壁緊張	eo健康：カリウムを摂りすぎると
〃	〃	筋肉	カリウムを摂りすぎると筋力低下	eo健康：カリウムを摂りすぎると
モリブデン（ミネラル類）	0.38 mg	栄養関連	銅の有効性を低下させる恐れ	eo健康：モリブデンを摂りすぎると
亜鉛（ミネラル類）	5.5 mg	免疫	免疫の低下	厚生労働省：亜鉛が害を及ぼす可能性はないのですか？に記載
〃	〃	コレステロール	HDLコレステロール（「善玉」コレステロール）の減少	厚生労働省：亜鉛が害を及ぼす可能性はないのですか？に記載
〃	〃	食欲	食欲不振	厚生労働省：亜鉛が害を及ぼす可能性はないのですか？に記載
〃	〃	消化器官	吐き気、嘔吐	厚生労働省：亜鉛が害を及ぼす可能性はないのですか？に記載
〃	〃	胃腸	胃痙攣	厚生労働省：亜鉛が害を及ぼす可能性はないのですか？に記載
〃	〃	神経	銅欠乏による神経学的異常	厚生労働省：亜鉛が害を及ぼす可能性はないのですか？に記載
不溶性食物繊維	16500 mg	消化器官	消化器官の不調	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	〃	胃腸	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載