食事療法ナビ

鶏肉（ささみ）

含有栄養素一覧

食材名	栄養素	含有量(100gあたり)
鶏肉（ささみ）	イミダゾールペプチド	含有
〃	動物性タンパク質	19000 mg
〃	ナイアシンまたはナイアシンアミド（ビタミンＢ群　ビタミンB3ともいいます）	11.8 mg
〃	ビタミンＢ６（ビタミンＢ群）	0.66 mg
〃	パントテン酸（ビタミンＢ群）	3.08 mg

治療予防効果のある病気

病名	栄養素	含有量(100gあたり)	治療予防効果を説明しているサイト
アキレス腱炎・アキレス腱断裂	動物性タンパク質	19000 mg	アスレシピ：コラーゲンの再生にはに記載
アルコール依存症	ナイアシンまたはナイアシンアミド（ビタミンＢ群　ビタミンB3ともいいます）	11.8 mg	プレジデントオンライン：「飲みたい」という欲求を抑えるナイアシン
アルツハイマー型認知症	ビタミンＢ６（ビタミンＢ群）	0.66 mg	日本オーソモレキュラー医学会：「オメガ3」「ビタミンB群」がアルツハイマー病予防の切り札に？
ウィルソン病	ビタミンＢ６（ビタミンＢ群）	0.66 mg	アメリカ肝臓財団：ウィルソン病はどのように治療されますか？
双極性障害（躁うつ病）	ナイアシンまたはナイアシンアミド（ビタミンＢ群　ビタミンB3ともいいます）	11.8 mg	オーソモレキュラー栄養医学研究所：ナイアシンの効果
〃	パントテン酸（ビタミンＢ群）	3.08 mg	西馬込あくつ耳鼻咽喉科：パントテン酸 (ビタミンB5)不足するとどんな症状が起こるの？
〃	ビタミンＢ６（ビタミンＢ群）	0.66 mg	ブレインケアクリニック：ビタミンBについて
脱毛症（円形脱毛症、男性型脱毛症、びまん性脱毛症）	動物性タンパク質	19000 mg	リーブ21：良質のタンパク質を摂ろう。
〃	ビタミンＢ６（ビタミンＢ群）	0.66 mg	ヘルシーパス：抜け毛に良い栄養素ご存知ですか？
クッシング症候群	動物性タンパク質	19000 mg	MSDマニュアル家庭版：治療に記載
加齢性難聴（老人性難聴、老年性難聴）	ナイアシンまたはナイアシンアミド（ビタミンＢ群　ビタミンB3ともいいます）	11.8 mg	VitaNote Lab：栄養素の摂取と加齢性難聴に関する報告
花粉症	ビタミンＢ６（ビタミンＢ群）	0.66 mg	桑原病院：第38回　花粉症対策
リウマチ（膠原病）	ビタミンＢ６（ビタミンＢ群）	0.66 mg	武蔵小杉整形外科：リウマチとビタミン
〃	動物性タンパク質	19000 mg	総合南東北病院：関節リウマチ
起立性調節障害	動物性タンパク質	19000 mg	一般社団法人起立性調節障害改善協会：起立性調節障害の方が摂取したほうがよい栄養素に記載
強迫性障害	動物性タンパク質	19000 mg	横浜つづきクリニック：強迫性障害（OCD）に記載
筋障害（筋肉痛）	ビタミンＢ６（ビタミンＢ群）	0.66 mg	Medi Palette：筋肉痛を早く和らげるには？原因と予防・症状緩和のポイントを解説
〃	動物性タンパク質	19000 mg	健康サイトBYアリナミン製薬：筋肉痛の予防法に記載
月経前症候群（ＰＭＳ）、月経前不快気分障害（ＰＭＤＤ）	ビタミンＢ６（ビタミンＢ群）	0.66 mg	大塚製薬：ビタミンB6
口腔乾燥症（ドライマウス）	ビタミンＢ６（ビタミンＢ群）	0.66 mg	あんどう口腔クリニック：栄養素の不足から考えられるドライマウスの症状に記載
高血圧	イミダゾールペプチド	含有	わかさの秘密：生活習慣病を予防・改善する効果
骨粗鬆症	動物性タンパク質	19000 mg	日本スポーツ栄養協会：動物性タンパク質の摂取量は骨密度と正相関する一方で、植物性タンパク質の摂取量は逆相関
口内炎	ビタミンＢ６（ビタミンＢ群）	0.66 mg	増田歯科医院：口内炎について
歯周病・歯肉炎	ビタミンＢ６（ビタミンＢ群）	0.66 mg	ヴェリ・デンタルマガジン：歯周病に効果がある栄養素に記載
てんかん	ビタミンＢ６（ビタミンＢ群）	0.66 mg	小児慢性特定疾病情報センター：ビタミンＢ６依存性てんかん
心筋梗塞	イミダゾールペプチド	含有	わかさの秘密：生活習慣病を予防・改善する効果
生理・月経	動物性タンパク質	19000 mg	マイナビ：生理痛の強さと生活習慣との関連が明らかに
褥瘡（じょくそう）	動物性タンパク質	19000 mg	クロレラ工業株式会社：床ずれ（褥瘡）を予防する食べ方
痛風	イミダゾールペプチド	含有	わかさの秘密：生活習慣病を予防・改善する効果
低血圧	動物性タンパク質	19000 mg	神戸循環器クリニック：低血圧症とは
鉄欠乏性貧血	ビタミンＢ６（ビタミンＢ群）	0.66 mg	千葉県栄養士会：鉄欠乏性貧血の予防と食事に記載
〃	動物性タンパク質	19000 mg	千葉県栄養士会：鉄欠乏性貧血の予防と食事に記載
統合失調症	ビタミンＢ６（ビタミンＢ群）	0.66 mg	国立研究開発法人日本医療研究開発機構：ビタミンB6欠乏はノルアドレナリン神経系の機能亢進を生じ、統合失調症様行動異常を惹起する
〃	ナイアシンまたはナイアシンアミド（ビタミンＢ群　ビタミンB3ともいいます）	11.8 mg	心療内科みゆきクリニック：統合失調症　ナイアシン欠乏としての側面
動脈硬化	パントテン酸（ビタミンＢ群）	3.08 mg	わかさの秘密：パントテン酸の効果
〃	イミダゾールペプチド	含有	わかさの秘密：生活習慣病を予防・改善する効果
尋常性ざ瘡（にきび）	ビタミンＢ６（ビタミンＢ群）	0.66 mg	Chocola.com：ニキビに働く成分を豊富に含む食材に記載
尿路結石	イミダゾールペプチド	含有	わかさの秘密：生活習慣病を予防・改善する効果
熱中症	パントテン酸（ビタミンＢ群）	3.08 mg	再生医療・リペアセルクリニック：熱中症対策！ビタミンB群を含む食品が効果的！
〃	ビタミンＢ６（ビタミンＢ群）	0.66 mg	第一三共ヘルスケア：熱中症の対策
脳卒中（脳梗塞やくも膜下出血の総称）	動物性タンパク質	19000 mg	日本食肉消費総合センター：タンパク質の摂取と血管の健康との関係は？
甲状腺機能亢進症（バセドウ病）	ナイアシンまたはナイアシンアミド（ビタミンＢ群　ビタミンB3ともいいます）	11.8 mg	オーソモレキュラー栄養医学研究所：ナイアシンの臨床応用への期待（研究中）
白内障	ナイアシンまたはナイアシンアミド（ビタミンＢ群　ビタミンB3ともいいます）	11.8 mg	CareNet：ビタミンB群の白内障予防効果、米国の大規模研究で示唆
発達障害	ビタミンＢ６（ビタミンＢ群）	0.66 mg	ふじもとクリニック：ADHDなどの発達障害とオーソモレキュラー栄養療法に記載
貧血	動物性タンパク質	19000 mg	明治：貧血解消の強い味方！ビタミンCやタンパク質が鉄分の吸収率を上げる
心房細動（不整脈）	ビタミンＢ６（ビタミンＢ群）	0.66 mg	健康ネット：不整脈に良い食べ物15選｜食べ物と生活習慣改善で不整脈を予防しように記載
慢性腎不全	イミダゾールペプチド	含有	わかさの秘密：生活習慣病を予防・改善する効果
慢性疲労症候群	イミダゾールペプチド	含有	わかさの秘密：疲労回復効果
腰痛	ビタミンＢ６（ビタミンＢ群）	0.66 mg	アリナミン製薬：ビタミンで腰痛を対処しよう！
ロコモティブシンドローム（サルコペニアやフレイルも含む）	動物性タンパク質	19000 mg	国立研究開発法人科学技術振興機構：ロコモティブシンドロームと栄養
緑内障	ナイアシンまたはナイアシンアミド（ビタミンＢ群　ビタミンB3ともいいます）	11.8 mg	健康産業新聞：ビタミンB 3 、「緑内障に効果」　マウス試験で93％が予防
慢性肝炎	動物性タンパク質	19000 mg	独立行政法人農畜産業振興機構：慢性肝炎の食事療法
多動症（ADHD）	ビタミンＢ６（ビタミンＢ群）	0.66 mg	ヘルシーパス：ADHDはビタミン不足が原因？
〃	ナイアシンまたはナイアシンアミド（ビタミンＢ群　ビタミンB3ともいいます）	11.8 mg	オーソモレキュラー栄養医学研究所：ビタミンB3（ナイアシンアミド）を用いたADHDの治療
口角炎	ビタミンＢ６（ビタミンＢ群）	0.66 mg	さくら皮膚科スキンケアクリニック：口唇炎・口角炎について②
〃	ナイアシンまたはナイアシンアミド（ビタミンＢ群　ビタミンB3ともいいます）	11.8 mg	医療法人社団KDS 大崎オーバルコート歯科室：こちらも痛い!口角炎
ペラグラ（ナイアシン欠乏症）	ナイアシンまたはナイアシンアミド（ビタミンＢ群　ビタミンB3ともいいます）	11.8 mg	グリコ：ナイアシン
結膜炎	ビタミンＢ６（ビタミンＢ群）	0.66 mg	わかさの秘密：ビタミンB6の欠乏症
やけど	動物性タンパク質	19000 mg	もものマークのクリニック：おうちでできる、やけどの応急処置
ミトコンドリア病	ナイアシンまたはナイアシンアミド（ビタミンＢ群　ビタミンB3ともいいます）	11.8 mg	難病情報センター：ミトコンドリア病（指定難病２１）

悪化させてしまう病気

病名	栄養素	含有量(100gあたり)	治療予防効果を説明しているサイト
ＩｇＡ腎症	動物性タンパク質	19000 mg	大阪市立総合医療センター：IgA腎症って、どんな病気ですか？（タンパク質を制限する必要がある）
アトピー性皮膚炎	動物性タンパク質	19000 mg	Natural Clinic21：アトピーの食事療法（過剰摂取した場合）
クローン病	動物性タンパク質	19000 mg	IBDプラス：特に注意すべき「脂質の多い食品」は？に記載
急性腎不全	動物性タンパク質	19000 mg	健康長寿ネット：急性腎不全の治療に記載（制限する必要がある）
痔核（じかく）	動物性タンパク質	19000 mg	鶴町クリニック：痔に悪い影響を与える食べ物・飲み物に記載
頭痛	ナイアシンまたはナイアシンアミド（ビタミンＢ群　ビタミンB3ともいいます）	11.8 mg	一般社団法人愛知県薬剤師会：過剰に摂取した場合頭痛
蕁麻疹（じんましん）	動物性タンパク質	19000 mg	うえだ皮膚科内科高杉院：蕁麻疹（じんましん）を起こさない生活習慣
大腸がん（結腸がん・直腸がん）	動物性タンパク質	19000 mg	国立がん研究センター：大腸がんのリスクファクター
下痢	ナイアシンまたはナイアシンアミド（ビタミンＢ群　ビタミンB3ともいいます）	11.8 mg	大塚製薬：ナイアシン
糖尿病性腎症	動物性タンパク質	19000 mg	栄養指導Navi：糖尿病性腎症の食事（栄養成分別）の工夫点に記載（制限する必要がある）
尿路結石	動物性タンパク質	19000 mg	同友会グループ：動物性の脂肪、タンパク質を摂り過ぎない
便秘	ナイアシンまたはナイアシンアミド（ビタミンＢ群　ビタミンB3ともいいます）	11.8 mg	わかさの秘密：ナイアシンの過剰症
〃	動物性タンパク質	19000 mg	健栄製薬：食事内容の変化にともなう腸内環境の悪化
腎臓病	動物性タンパク質	19000 mg	よくわかる慢性腎臓病（CKD）ガイド：控えたい食事に記載（制限する必要がある）
腎炎	動物性タンパク質	19000 mg	medicommi：腎障害のひとつ「ループス腎炎」の食事療法についてに記載（タンパク質を制限する必要がある）
ネフローゼ症候群	動物性タンパク質	19000 mg	MEDLEY：ネフローゼ症候群の人が食事で気をつけることに記載（制限する必要がある）
腎臓結石	ビタミンＢ６（ビタミンＢ群）	0.66 mg	健達ねっと：ビタミンB6の過剰症状に記載
腋臭（ワキガ）	動物性タンパク質	19000 mg	ヒロクリニック：ワキガと食生活の関係性について

含有成分と体の部位への良い効果

栄養素	含有量(100gあたり)	体の部位	良い効果	良い効果を説明しているサイト
ナイアシンまたはナイアシンアミド（ビタミンＢ群　ビタミンB3ともいいます）	11.8 mg	糖・アルコール	二日酔いを防ぐ効果	わかさの秘密：ナイアシンの効果に記載
〃	〃	肩・首	肩こり	大正製薬：各栄養素の不足が肩こりにもたらすメカニズム
〃	〃	粘膜	粘膜の健康維持を助ける	わかさの秘密：ナイアシンの効果に記載
〃	〃	皮膚	皮膚の健康維持を助ける	わかさの秘密：ナイアシンの効果に記載
〃	〃	血液	血行を促進する効果	わかさの秘密：ナイアシンの効果に記載
パントテン酸（ビタミンＢ群）	3.08 mg	睡眠・精神	ストレスをやわらげる効果	わかさの秘密：パントテン酸の効果
〃	〃	栄養関連	アミノ酸の代謝に関係	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	〃	髪・頭皮	髪を健康に保つ効果	わかさの秘密：パントテン酸の効果
〃	〃	ホルモン	ホルモンバランスを整える	田中消化器科クリニック：更年期障害
〃	〃	皮膚	肌を健康に保つ効果	わかさの秘密：パントテン酸の効果
〃	〃	脂肪・体重	脂質や糖質の代謝	健康長寿ネット:パントテン酸の吸収と働きに記載
ビタミンＢ６（ビタミンＢ群）	0.66 mg	妊娠・母乳・生理	つわりが軽減される	大塚製薬栄養素カレッジ：ビタミンB6の性質と働きに記載
〃	〃	免疫	免疫機能の正常な働きの維持	大塚製薬栄養素カレッジ：ビタミンB6の性質と働きに記載
〃	〃	むくみ・しびれ	むくみ	ABC Cooking Studio：むくみ改善に効果的な栄養素
〃	〃	〃	不足すると手足のしびれ	MSDマニュアル：ビタミンB6欠乏症
〃	〃	栄養関連	タンパク質の元となるアミノ酸の代謝に重要な栄養素	大正製薬：ビタミンB6とは？体をつくるタンパク質の元となる
〃	〃	肩・首	肩こり	大正製薬：各栄養素の不足が肩こりにもたらすメカニズム
〃	〃	口・顎	口の粘膜を強くする	エムズ歯科クリニック：口内炎に効く､〇〇を教えます！
〃	〃	目	目における細胞の新陳代謝をサポートし、眼精疲労を改善	中部薬品株式会社：目の疲れの対処法・疲れ目の原因
〃	〃	肝臓・胆のう	肝臓に脂肪が蓄積するのを防ぐ	大塚製薬栄養素カレッジ：ビタミンB6の性質と働きに記載
〃	〃	ホルモン	ホルモンのバランスを整える働き	大塚製薬栄養素カレッジ：ビタミンB6の性質と働きに記載
〃	〃	皮膚	皮膚の抵抗力の増進	大塚製薬栄養素カレッジ：ビタミンB6の性質と働きに記載
〃	〃	血液	赤血球のヘモグロビンの合成	大塚製薬栄養素カレッジ：ビタミンB6の性質と働きに記載
〃	〃	神経	神経伝達物質の合成を促進	大塚製薬栄養素カレッジ：ビタミンB6の性質と働きに記載
動物性タンパク質	19000 mg	成長	成長に欠かせない	森永乳業：お子さまの成長にたんぱく質
〃	〃	妊娠・母乳・生理	胎児の発育	ステムセル研究所：胎児の発育に必要な妊娠期の栄養
〃	〃	免疫	免疫力を上げる	米国食肉輸出連合会：肉を食べて免疫力を上げよう
〃	〃	運動・疲労	心身どちらの疲労に対しても効果的	アリナミン：疲れた時こそ食べるべき、疲労回復に役立つ食べ物
〃	〃	睡眠・精神	心身どちらの疲労に対しても効果的	アリナミン：疲れた時こそ食べるべき、疲労回復に役立つ食べ物
〃	〃	脳・頭	不足すると思考力低下	グリコ：タンパク質不足になると
〃	〃	胸	バストアップ	共立美容外科：バストアップに効果的な栄養素
〃	〃	爪	爪のもととなる栄養素	コーワ：すこやかな爪に必要な栄養素をチェック!
〃	〃	皮膚	古い肌細胞が新しい肌細胞と置き換える、皮膚の材料	KOSE：乾燥肌の人が摂るべき食べ物は？バランスの摂れた食事で健やかな肌にに記載
〃	〃	筋肉	筋肉の材料	グリコ：タンパク質の重要性
〃	〃	血液	血液の材料	グリコ：タンパク質の重要性
〃	〃	細胞	細胞を作る・維持するために重要な栄養素	自然免疫応用技研株式会社：プロテインで免疫力は高まる？タンパク質や筋肉と免疫の関係とは
イミダゾールペプチド	含有	老化	老化を防ぐ効果	わかさの秘密：イミダゾールペプチドの効果
〃	〃	運動・疲労	疲労回復効果　運動能力を向上させる効果	わかさの秘密：イミダゾールペプチドの効果
〃	〃	膀胱・尿	尿酸の量を調節して、過剰な尿酸を排泄してくれる働き	わかさの秘密：イミダゾールペプチドの効果
〃	〃	細胞	細胞を正常に再生させる	わかさの秘密：生活習慣病を予防・改善する効果

含有成分と体の部位への悪い効果

栄養素	含有量(100gあたり)	体の部位	悪い効果	悪い効果を説明しているサイト
ナイアシンまたはナイアシンアミド（ビタミンＢ群　ビタミンB3ともいいます）	11.8 mg	肝臓・胆のう	サプリメントなので過剰に摂取すると肝機能障害	ニュートリー株式会社：ナイアシン
〃	〃	消化器官	過剰に摂取すると吐き気	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	〃	心臓	過剰に摂取した場合動悸	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	〃	皮膚	サプリメントなので過剰に摂取すると皮膚が赤くなったりピリピリと痒くなったりする	大正製薬：ナイアシン
ビタミンＢ６（ビタミンＢ群）	0.66 mg	痛み・炎症	過剰に摂取すると痛み	厚生労働省：ビタミンB6
〃	〃	運動・疲労	過剰に摂取すると疲労	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	〃	むくみ・しびれ	過剰に摂取すると手足のしびれ	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	〃	ふるえ・痙攣	過剰に摂取すると振動感	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	〃	男性器	精巣の萎縮	サントリーウエルネス：ビタミンB6を過剰摂取した際のリスクについてに記載
〃	〃	〃	精子減少	サントリーウエルネス：ビタミンB6を過剰摂取した際のリスクについてに記載
〃	〃	筋肉	筋肉の脆弱	サントリーウエルネス：ビタミンB6を過剰摂取した際のリスクについてに記載
〃	〃	骨	骨の疼痛	サントリーウエルネス：ビタミンB6を過剰摂取した際のリスクについてに記載
〃	〃	神経	過剰に摂取すると知覚異常や神経過敏	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	〃	〃	感覚ニューロパチーが起こる	健達ねっと：ビタミンB6/B12の1日の摂取基準量に記載
動物性タンパク質	19000 mg	胃腸	過剰に摂取すると悪玉菌が増える要因	ビオフェルミン製薬：若い世代ほど腸内環境が乱れている！？肉類の摂りすぎに注意して、腸内の悪玉菌を減らそう！
〃	〃	内臓	内臓疲労	鈴廣かまぼこ：タンパク質を摂りすぎるデメリット
〃	〃	脂肪・体重	過剰に摂取すると肥満	グリコ：タンパク質の摂りすぎは危険！？過剰摂取による影響とは