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アーティチョーク

含有栄養素一覧

食材名	栄養素	含有量(100gあたり)
アーティチョーク	カリウム（ミネラル類）	430 mg
〃	水溶性食物繊維	6000 mg
〃	マグネシウム（ミネラル類）	50 mg
〃	葉酸（ビタミンＢ群）	0.081 mg

治療予防効果のある病気

病名	栄養素	含有量(100gあたり)	治療予防効果を説明しているサイト
アキレス腱炎・アキレス腱断裂	マグネシウム（ミネラル類）	50 mg	マグネシウムデータベース：アキレス腱を断裂しないためにマグネシウムサプリメントを摂取する重要性に記載
アルコール性肝炎	葉酸（ビタミンＢ群）	0.081 mg	肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載
アルツハイマー型認知症	葉酸（ビタミンＢ群）	0.081 mg	core：葉酸・ビタミン B12 欠乏症による認知症発症機序の解明
インフルエンザ	水溶性食物繊維	6000 mg	保健指導リソースガイド：「食物繊維」が糖尿病や心臓病のリスクを減らす　インフルエンザの予防にも有用
双極性障害（躁うつ病）	葉酸（ビタミンＢ群）	0.081 mg	日本経済新聞：うつ病患者の4人に1人が葉酸不足　和食で改善
〃	マグネシウム（ミネラル類）	50 mg	国立国際医療研究センター：抑うつ症状とミネラル摂取との関係―断面調査の結果から―
クッシング症候群	カリウム（ミネラル類）	430 mg	MSDマニュアル家庭版：治療に記載
ダウン症候群	葉酸（ビタミンＢ群）	0.081 mg	ヒロクリニック：先天性異常を防ぐことはできる？に記載
下肢静脈瘤	水溶性食物繊維	6000 mg	北青山Dクリニック：下肢静脈瘤の発症と悪化を予防：食事編に記載
過敏性腸症候群	水溶性食物繊維	6000 mg	ナチュラルクリニック代々木：②食生活を見直しましょう！に記載
肝性脳症	水溶性食物繊維	6000 mg	あすか製薬株式会社：肝性脳症肝性脳症の治療
リウマチ（膠原病）	カリウム（ミネラル類）	430 mg	クロレラ工業株式会社：リウマチ・膠原病の食事療法に記載
〃	水溶性食物繊維	6000 mg	東京リウマチクリニック：食生活とリウマチ予防に記載
巨赤芽球性貧血	葉酸（ビタミンＢ群）	0.081 mg	済生会：巨赤芽球性貧血はこんな病気
狭心症	水溶性食物繊維	6000 mg	健康長寿ネット：心臓病（心筋梗塞・狭心症など）の予防のための食事とはに記載
〃	カリウム（ミネラル類）	430 mg	健康長寿ネット：心臓病（心筋梗塞・狭心症など）の予防のための食事とはに記載
月経前症候群（ＰＭＳ）、月経前不快気分障害（ＰＭＤＤ）	マグネシウム（ミネラル類）	50 mg	TERUMO：PMSをやわらげるビタミン・ミネラル
口腔乾燥症（ドライマウス）	葉酸（ビタミンＢ群）	0.081 mg	あんどう口腔クリニック：栄養素の不足から考えられるドライマウスの症状に記載
高血圧	カリウム（ミネラル類）	430 mg	全国健康保険協会：高血圧・むくみでお悩みの方は大注目！！「カリウム」
〃	マグネシウム（ミネラル類）	50 mg	NTTドコモヘルスケア：血圧が気になる方の新常識！？マグネシウムを食事にとり入れよう
骨粗鬆症	マグネシウム（ミネラル類）	50 mg	メディカルケア内科：管理栄養士が教える！骨粗鬆症の食事で気を付けるべきポイント
シェーグレン症候群（膠原病）	カリウム（ミネラル類）	430 mg	クロレラ工業株式会社：リウマチ・膠原病の食事療法に記載
セリアック病	葉酸（ビタミンＢ群）	0.081 mg	MSDマニュアル：セリアック病
脂質異常症・高脂血症	水溶性食物繊維	6000 mg	メディカルネットブック：「食物繊維を多めに」に記載
歯周病・歯肉炎	水溶性食物繊維	6000 mg	ヴェリ・デンタルマガジン：歯周病に効果がある栄養素に記載
痔核（じかく）	水溶性食物繊維	6000 mg	鶴町クリニック：善玉菌を増やし、腸内環境を良くしてくれる栄養素に記載
心筋梗塞	カリウム（ミネラル類）	430 mg	ニューハート・ワタナベ国際病院：心筋梗塞の予防方法10選！食事や運動が決め手？突然死を防ぐには？
〃	水溶性食物繊維	6000 mg	糖尿病ネットワーク：食事で食物繊維を摂ると糖尿病合併症リスクが減少　サプリメントは効果がある？
生理・月経	葉酸（ビタミンＢ群）	0.081 mg	六本木レディースクリニック：葉酸は月経の悩みにも効果が期待できるの？
喘息	マグネシウム（ミネラル類）	50 mg	QLifePro：喘息にはマグネシウムと繊維質がおすすめ
〃	水溶性食物繊維	6000 mg	QLifePro：喘息には食物繊維を
大腸がん（結腸がん・直腸がん）	水溶性食物繊維	6000 mg	公益財団法人長寿科学振興財団：がんの予防になる食べ物に記載
〃	マグネシウム（ミネラル類）	50 mg	国立がん研究センター：マグネシウム摂取と大腸がんとの関連について
胆石	水溶性食物繊維	6000 mg	医療法人佐田厚生会佐田病院：胆石症にならないために
不妊症（男性）	葉酸（ビタミンＢ群）	0.081 mg	京野アートクリニック高輪：男性不妊：精子に良い食事とは？に記載
痛風	葉酸（ビタミンＢ群）	0.081 mg	田中消化器科クリニック：痛風に良い栄養素に記載
糖尿病	マグネシウム（ミネラル類）	50 mg	糖尿病ネットワーク：「マグネシウム」は糖尿病の人の強い味方　日本食スタイルが有利　脳の健康の改善にもつながる
統合失調症	マグネシウム（ミネラル類）	50 mg	マグネシウムデータベース：統合失調症を抱えた人がマグネシウムを摂取する意義
動脈硬化	マグネシウム（ミネラル類）	50 mg	健康長寿ネット：マグネシウムが不足するとどうなるか
ノロウイルス	水溶性食物繊維	6000 mg	日本オーソモレキュラー医学会：ノロウイルス対策に摂るべき５つの栄養素！
尿路結石	カリウム（ミネラル類）	430 mg	泌尿器と男性不妊のクリニック：結石とカリウム、マグネシウム、カルシウム
認知症	葉酸（ビタミンＢ群）	0.081 mg	core：葉酸・ビタミン B12 欠乏症による認知症発症機序の解明
〃	水溶性食物繊維	6000 mg	QLifePro：食物繊維を多く食べるほど要介護認知症リスク低下、大規模コホート結果－筑波大ほか
〃	マグネシウム（ミネラル類）	50 mg	東北大学+日立ハイテクによる脳科学カンパニー：マグネシウムの摂取が認知症予防に
脳卒中（脳梗塞やくも膜下出血の総称）	水溶性食物繊維	6000 mg	保健指導リソースガイド：食物繊維をとって脳卒中を予防　1日7g増やすと効果的
〃	カリウム（ミネラル類）	430 mg	公益社団法人千葉県栄養士会：脳卒中の予防と食事に記載
パーキンソン病	水溶性食物繊維	6000 mg	健達ねっと：パーキンソン病を予防する食べ物に記載
肺がん	水溶性食物繊維	6000 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
発達障害	葉酸（ビタミンＢ群）	0.081 mg	マリヤ・クリニック：発達障害の原因
貧血	葉酸（ビタミンＢ群）	0.081 mg	サントリーウェルネス：造血作用のある「葉酸」は貧血予防に効果的な栄養素
心房細動（不整脈）	マグネシウム（ミネラル類）	50 mg	健康長寿ネット：マグネシウムが不足するとどうなるか
不妊症（女性）	葉酸（ビタミンＢ群）	0.081 mg	はらメディカルクリニック：【不妊治療】妊娠力を高める食べ物と栄養素に記載
不眠症	マグネシウム（ミネラル類）	50 mg	BAZAAR：より良い睡眠のためには「マグネシウム」を摂取すべき？
片頭痛	マグネシウム（ミネラル類）	50 mg	かく脳神経外科クリニック：【Vol.6】頭痛によい食材のお話（前編）
便秘	マグネシウム（ミネラル類）	50 mg	健達ネット：マグネシウムと便秘の関係-症状から解消法まで
〃	水溶性食物繊維	6000 mg	つくしの駅前内視鏡クリニック：便秘を治そうお勧め食物繊維について
むずむず脚症候群	葉酸（ビタミンＢ群）	0.081 mg	ヒロクリニック心療内科：軽度のむずむず脚症候群の治療法や対処法に記載
メラノーマ（悪性黒色腫）	水溶性食物繊維	6000 mg	海外癌医療情報リファレンス：高食物繊維食品は悪性黒色腫への免疫療法薬の効果を高める可能性に記載
ロコモティブシンドローム（サルコペニアやフレイルも含む）	マグネシウム（ミネラル類）	50 mg	ロコモONLINE：カルシウムだけでなく、たんぱく質、ビタミンD、ビタミンKなどもしっかり摂りましょう。に記載
〃	葉酸（ビタミンＢ群）	0.081 mg	ロコモONLINE：カルシウムだけでなく、たんぱく質、ビタミンD、ビタミンKなどもしっかり摂りましょう。に記載
REM睡眠行動障害	マグネシウム（ミネラル類）	50 mg	倉敷ニューロモデュレーションセンター：パーキンソン病とレム睡眠行動障害（RBD）
腎臓結石	カリウム（ミネラル類）	430 mg	国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所：カルシウムとカリウムの多い食事は、症候性腎結石の再発を防ぐ？
多動症（ADHD）	葉酸（ビタミンＢ群）	0.081 mg	ヘルシーパスブログ：【論文紹介】ADHDはビタミン不足が原因？
口角炎	葉酸（ビタミンＢ群）	0.081 mg	食品分析開発センターサナテック：葉酸について
低カリウム血症	カリウム（ミネラル類）	430 mg	eo健康：腎臓の機能障害者には低カリウム血症などの原因

悪化させてしまう病気

病名	栄養素	含有量(100gあたり)	治療予防効果を説明しているサイト
過活動膀胱	カリウム（ミネラル類）	430 mg	青森労災病院：過活動膀胱の治療
急性腎不全	カリウム（ミネラル類）	430 mg	健康長寿ネット：急性腎不全の治療に記載
潰瘍性大腸炎	水溶性食物繊維	6000 mg	兵庫難病相談センター：潰瘍性大腸炎の食事についてに記載
心不全	カリウム（ミネラル類）	430 mg	eo健康：カリウムを摂りすぎると
蕁麻疹（じんましん）	葉酸（ビタミンＢ群）	0.081 mg	はらメディカルクリニック：葉酸過剰摂取の注意に記載
下痢	水溶性食物繊維	6000 mg	公益社団法人益田市医師会：下痢時の食事対策
〃	葉酸（ビタミンＢ群）	0.081 mg	健達ネット：葉酸を過剰摂取するとどうなる？
〃	マグネシウム（ミネラル類）	50 mg	健達ねっと：マグネシウムを取りすぎるとどうなる？に記載
低血圧	マグネシウム（ミネラル類）	50 mg	健達ねっと：マグネシウムを取りすぎるとどうなる？に記載
膀胱炎	カリウム（ミネラル類）	430 mg	亀田メディカルセンターウロギネ・女性排尿機能センター：間質性膀胱炎→症状に記載
心房細動（不整脈）	カリウム（ミネラル類）	430 mg	eo健康：カリウムを摂りすぎると
腎臓病	カリウム（ミネラル類）	430 mg	旭化成ファーマ：ステージ1と2　～早期発見で回復の余地ありに記載
頻尿・尿失禁	カリウム（ミネラル類）	430 mg	柏東口よしだクリニック：利尿作用のある飲み物に記載
高マグネシウム血症	マグネシウム（ミネラル類）	50 mg	時事メディカル：腎機能が低下している人は要注意自覚しにくい高マグネシウム血症（なかもずクリニック　熊谷天哲院長）に記載
高カリウム血症	カリウム（ミネラル類）	430 mg	eo健康：腎機能障害の場合カリウムを摂りすぎると

含有成分と体の部位への良い効果

栄養素	含有量(100gあたり)	体の部位	良い効果	良い効果を説明しているサイト
カリウム（ミネラル類）	430 mg	運動・疲労	不足すると脱力感	eo健康：カリウムが不足すると
〃	〃	食欲	不足すると食欲不振	eo健康：カリウムが不足すると
〃	〃	むくみ・しびれ	むくみ	ABC Cooking Studio：むくみ改善に効果的な栄養素
〃	〃	足・腰	足のつり	クラシエ：筋肉疲労に役立つ食材で足のつりを予防しましょう
〃	〃	心臓	心臓機能の調節	健康長寿ネット：カリウムの吸収と働きと効果に記載
〃	〃	筋肉	筋肉機能の調節	健康長寿ネット：カリウムの吸収と働きと効果に記載
〃	〃	〃	不足すると筋力低下	eo健康：カリウムが不足すると
〃	〃	細胞	細胞内の酵素反応の調節、細胞の浸透圧を維持	健康長寿ネット：カリウムの吸収と働きと効果に記載
〃	〃	神経	神経刺激の伝達	健康長寿ネット：カリウムの吸収と働きと効果に記載
マグネシウム（ミネラル類）	50 mg	睡眠・精神	不足すると集中力や記憶力の低下	大正製薬：過不足あるとどうなる？
〃	〃	体温関連	体温調節に重要な役割	オーソモレキュラー医学会：体温調節に欠かせない「マグネシウム」
〃	〃	栄養関連	300種類以上の酵素を活性化する働き	厚生労働省：マグネシウム
〃	〃	足・腰	こむら返り	風間内科医院：“こむら返り”　マグネシウムの不足ではありませんか？
〃	〃	口・顎	お口の粘膜を強くする	神田歯科医院：お口の粘膜を強くする栄養素
〃	〃	髪・頭皮	抜け毛予防に必要	ら・べるびぃ予防医学研究所：毛髪の再生・育毛に欠かせない必須ミネラル
〃	〃	歯・歯茎	カルシウムとの相互作用で歯を発育・形成	eo健康：マグネシウムの主な働き
〃	〃	心臓	心疾患を予防する効果	わかさの秘密：マグネシウムの効果に記載
〃	〃	筋肉	筋肉形成効果	PRTIME：トレーニングには、マグネシウム！　マグネシウムによる筋肉形成効果を初めて確認！代謝もアップ！
〃	〃	骨	丈夫な骨をつくる	わかさの秘密：マグネシウムの効果に記載
〃	〃	神経	神経伝達を正常に保つ働き	わかさの秘密：マグネシウムの効果に記載
水溶性食物繊維	6000 mg	分類できない効能など	摂取量が多いほど総死亡リスクは低い	QLifePro：食物繊維摂取量が多いほど総死亡リスクは低い、国内約9万人を調査－国がん
〃	〃	妊娠・母乳・生理	妊娠中に摂取すると子の肥満発症の抑制につながる可能性	QLifePro：妊娠中の食物繊維摂取は、子の肥満発症の抑制につながる可能性－東京農工大ほか
〃	〃	コレステロール	血中コレステロール値を下げる	厚生労働省：食物繊維の必要性と健康
〃	〃	糖・アルコール	血糖値の上昇を抑える	カラダニイイコト：食物繊維には血糖値の上昇を抑える効果が！その理由を解説
〃	〃	栄養関連	酪酸を増加	QLifePro：理研などの共同研究グループ　食物繊維の多い食事が大腸炎を抑制することを発見
〃	〃	胃腸	整腸効果	カラダニイイコト：食物繊維の効果・働きとは？
〃	〃	脂肪・体重	肥満の予防	千葉県栄養士会：食物繊維の働き
葉酸（ビタミンＢ群）	0.081 mg	成長	体の発育にも重要なビタミン	健康長寿ネット：葉酸の吸収と働きに記載
〃	〃	妊娠・母乳・生理	胎児の先天異常である神経管閉鎖障害のリスクを減らす	健康長寿ネット：葉酸の吸収と働きに記載
〃	〃	栄養関連	タンパク質の合成、核酸（DNA、RNA）の合成	大正製薬：葉酸とは？造血と発育を助ける、妊娠中に大切なビタミン
〃	〃	皮膚	肌荒れを防ぐ	甲子園栗木皮膚科クリニック：ビタミンBに記載
〃	〃	血液	ビタミンB12とともに赤血球の生産を助ける	健康長寿ネット：葉酸の吸収と働きに記載

含有成分と体の部位への悪い効果

栄養素	含有量(100gあたり)	体の部位	悪い効果	悪い効果を説明しているサイト
カリウム（ミネラル類）	430 mg	運動・疲労	脱力感	健達ねっと：カリウムの摂りすぎによる影響に記載
〃	〃	むくみ・しびれ	しびれ感	健達ねっと：カリウムの摂りすぎによる影響に記載
〃	〃	消化器官	嘔吐、吐き気	健達ねっと：カリウムの摂りすぎによる影響に記載
〃	〃	心臓	心停止の危険性	健達ねっと：カリウムの摂りすぎによる影響に記載
〃	〃	腎臓	腎機能が低下	健達ねっと：カリウムの摂りすぎによる影響に記載
〃	〃	胃腸	カリウムを摂りすぎると腸壁緊張	eo健康：カリウムを摂りすぎると
〃	〃	筋肉	カリウムを摂りすぎると筋力低下	eo健康：カリウムを摂りすぎると
マグネシウム（ミネラル類）	50 mg	腹	腹痛	健達ねっと：マグネシウムを取りすぎるとどうなる？に記載
〃	〃	消化器官	吐き気	健康長寿ネット：マグネシウムの過剰摂取の影響に記載
〃	〃	心臓	心電図異常	健康長寿ネット：マグネシウムの過剰摂取の影響に記載
水溶性食物繊維	6000 mg	栄養関連	栄養素が吸収されにくくなる	メディパレット：食物繊維を摂り過ぎるとどうなるの？に記載
〃	〃	消化器官	消化器官の不調	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	〃	胃腸	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
葉酸（ビタミンＢ群）	0.081 mg	体温関連	発熱	はらメディカルクリニック：葉酸過剰摂取の注意に記載
〃	〃	栄養関連	剰に摂取すると亜鉛の吸収阻害	アカチャンホンポ：葉酸の過剰摂取について
〃	〃	消化器官	過剰に摂取すると吐き気	健達ネット：葉酸を過剰摂取するとどうなる？
〃	〃	皮膚	過剰に摂取すると発疹、皮膚のかゆみ	健達ネット：葉酸を過剰摂取するとどうなる？