オリーブ油
含有栄養素一覧
| 食材名 | 栄養素 | 含有量(100gあたり) |
|---|---|---|
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オリーブ油 |
オレイン酸（一価不飽和脂肪酸） | 73000 mg |
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〃 |
オレウロペイン（ポリフェノール類） |
含有 |
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〃 |
タキシフォリン（ポリフェノール類） |
含有 |
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〃 |
ビタミンＥ | 7.4 mg |
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〃 |
パルミチン酸（飽和脂肪酸） | 11800 mg |
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〃 |
ビタミンＫ | 0.042 mg |
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〃 |
ヒドロキシチロソール（ポリフェノール類） |
含有 |
治療予防効果のある病気
悪化させてしまう病気
| 病名 | 栄養素 | 含有量(100gあたり) | 治療予防効果を説明しているサイト |
|---|---|---|---|
| 骨粗鬆症 | ビタミンＥ | 7.4 mg | 慶応義塾大学病院医療・健康情報サイト：ビタミンEは骨を減らす？に記載（マウスで実験段階） |
| 潰瘍性大腸炎 | パルミチン酸（飽和脂肪酸） | 11800 mg | 千葉県：潰瘍性大腸炎の患者さん向け - おなかにやさしい食生活 - 千葉県 |
| 脂質異常症・高脂血症 | パルミチン酸（飽和脂肪酸） | 11800 mg | e-ヘルスネット：脂質異常症の原因と改善方法 |
| 心筋梗塞 | パルミチン酸（飽和脂肪酸） | 11800 mg | 糖尿病ネットワーク：肉の脂肪を摂り過ぎる心臓にダメージが 飽和脂肪酸が心筋を破壊 |
| 前立腺がん | パルミチン酸（飽和脂肪酸） | 11800 mg | 国立がん研究センター：乳製品、飽和脂肪酸、カルシウム摂取量と前立腺がんとの関連について |
| 頭痛 | ビタミンＥ | 7.4 mg | 一般社団法人愛知県薬剤師会：過剰症はほとんど認められないがまれになる |
| 大腸がん（結腸がん・直腸がん） | オレイン酸（一価不飽和脂肪酸） | 73000 mg | Natureダイジェスト：高脂肪食が大腸がんの発生率を高める仕組みに記載 |
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〃 |
パルミチン酸（飽和脂肪酸） | 11800 mg | Natureダイジェスト：高脂肪食が大腸がんの発生率を高める仕組みに記載 |
| 下痢 | ビタミンＫ | 0.042 mg | 一般社団法人大阪府病院薬剤師会：ビタミン剤の取りすぎはダメ！！に記載 |
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〃 |
ビタミンＥ | 7.4 mg | サントリーウェルネスOnline：ビタミンEを過剰摂取した際のリスクについてに記載 |
| 低血圧 | ビタミンＫ | 0.042 mg | eo健康：ビタミンKを摂りすぎると低血圧 |
| 脳卒中（脳梗塞やくも膜下出血の総称） | パルミチン酸（飽和脂肪酸） | 11800 mg | 国立がん研究センター：飽和脂肪酸摂取と循環器疾患発症の関連について |
| 溶血性貧血 | ビタミンＫ | 0.042 mg | 東北大学病院：ビタミン K とは・・・ |
| 高ビリルビン血症 | ビタミンＫ | 0.042 mg | 国立研究開発法人栄養研：ビタミンK過剰摂取のリスク |
| 核黄疸 | ビタミンＫ | 0.042 mg | 国立研究開発法人栄養研：ビタミンK過剰摂取のリスク |
含有成分と体の部位への良い効果
含有成分と体の部位への悪い効果
| 栄養素 | 含有量(100gあたり) | 体の部位 | 悪い効果 | 悪い効果を説明しているサイト |
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| オレイン酸（一価不飽和脂肪酸） | 73000 mg | 脂肪・体重 | オレイン酸自体も脂質のため、過剰に摂取すると肥満のリスク | わかさの秘密：オレイン酸を含む食品と摂取する際の注意点 |
| ビタミンＥ | 7.4 mg | 運動・疲労 | 過剰症はほとんど認められないがまれに疲労 | 一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載 |
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〃 |
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腹 | 過剰症はほとんど認められないがまれに腹痛 | 一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載 |
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〃 |
〃 |
血液 | 血液が止まりにくくなる | サントリーウェルネスOnline：ビタミンEを過剰摂取した際のリスクについてに記載 |
| ビタミンＫ | 0.042 mg | 消化器官 | 悪心、嘔吐 | 一般社団法人大阪府病院薬剤師会：ビタミン剤の取りすぎはダメ！！に記載 |