食事療法ナビ

牛乳

含有栄養素一覧

食材名	栄養素	含有量(100gあたり)
牛乳	Ｌ－カルニチン	2.6 mg
〃	イソロイシン（分岐鎖アミノ酸　ＢＣＡＡ）	含有
〃	カゼイン	含有
〃	ガラクトオリゴ糖（オリゴ糖）	含有
〃	ガラクトース（糖質の単糖類に分類）	含有
〃	カゼインホスホペプチド	含有
〃	シアル酸（ポリシアル酸とほぼ同意）	含有
〃	乳糖（ラクトース）（発酵性糖質）（糖質の二糖類に分類）	含有
〃	バナジウム（ミネラル類）	含有
〃	メチルスルフォニルメタン（イオウ化合物）	含有
〃	ラクトフェリン	含有

治療予防効果のある病気

病名	栄養素	含有量(100gあたり)	治療予防効果を説明しているサイト
ＨＩＶ感染症（エイズ）	Ｌ－カルニチン	2.6 mg	ejim：エイズによるリンパ球細胞死を遅らせ（同様にHIVの進行を遅らせ）、神経障害が軽減し、血中脂質濃度に好ましい影響を与える
〃	シアル酸（ポリシアル酸とほぼ同意）	含有	科学技術振興機構：ウイルス感染における糖鎖機能の解明と創薬への応用
アトピー性皮膚炎	ラクトフェリン	含有	エクセレントメディカル：アトピー性皮膚炎抑制効果
アルコール性肝炎	カゼイン	含有	乳の学術連合：カゼイン摂取によるラットのアルコール性肝障害抑制作用に関する研究に記載
アルツハイマー型認知症	Ｌ－カルニチン	2.6 mg	ejim：カルニチンは体内でアセチル‐L-カルニチンに変化しこれが軽度認知機能障害とアルツハイマー病を有する高齢者の症状の悪化を抑え、精神機能を改善する可能性がある
アレルギー性鼻炎	メチルスルフォニルメタン（イオウ化合物）	含有	わかさの秘密：アレルギー症状を緩和する効果
インフルエンザ	ラクトフェリン	含有	健栄製薬：ラクトフェリンがすごい！ヨーグルトでできるインフルエンザ予防
〃	シアル酸（ポリシアル酸とほぼ同意）	含有	わかさの秘密：シアル酸の効果
双極性障害（躁うつ病）	シアル酸（ポリシアル酸とほぼ同意）	含有	北海道大学：「やる気」の回復を促す脳内分子を発見～ポリシアル酸は海馬のセロトニンシグナル伝達を増強する～
胃がん	ラクトフェリン	含有	わかさの秘密：ラクトフェリンの効果
胃潰瘍	ラクトフェリン	含有	わかさの秘密：ラクトフェリンの効果
がん	Ｌ－カルニチン	2.6 mg	ejim：がん患者の疲労が緩和され、気分が改善し、睡眠の質が向上した
〃	カゼインホスホペプチド	含有	HelC：カゼインホスホペプチド
〃	ラクトフェリン	含有	わかさの秘密：ラクトフェリンの効果
花粉症	メチルスルフォニルメタン（イオウ化合物）	含有	わかさの秘密：アレルギー症状を緩和する効果
肝硬変	イソロイシン（分岐鎖アミノ酸　ＢＣＡＡ）	含有	エーザイの肝疾患サポートサイト：肝硬変患者さんの栄養状態に記載
肝性脳症	イソロイシン（分岐鎖アミノ酸　ＢＣＡＡ）	含有	あすか製薬株式会社：肝性脳症の治療（治療にBCAA製剤が使われる）
〃	Ｌ－カルニチン	2.6 mg	福井県済生会病院：肝性脳症の新しい治療カルニチン
リウマチ（膠原病）	メチルスルフォニルメタン（イオウ化合物）	含有	わかさの秘密：痛み・炎症を軽減する効果
〃	ラクトフェリン	含有	QLifePro：ラクトフェリン経口投与が関節リウマチモデルマウスの病態進行を抑制－広島大
関節痛（関節炎）	メチルスルフォニルメタン（イオウ化合物）	含有	わかさの秘密：痛み・炎症を軽減する効果
筋障害（筋肉痛）	Ｌ－カルニチン	2.6 mg	筑波大学：筋肉痛の痛みの軽減には効果がある
〃	ガラクトース（糖質の単糖類に分類）	含有	健康サイトBYアリナミン製薬：筋肉痛の予防法に記載
高血圧	バナジウム（ミネラル類）	含有	eo健康：血圧を下げる(動物実験段階)
骨粗鬆症	ラクトフェリン	含有	わかさの秘密：ラクトフェリンの効果
痔核（じかく）	ガラクトオリゴ糖（オリゴ糖）	含有	鶴町クリニック：善玉菌を増やし、腸内環境を良くしてくれる栄養素に記載
ドライアイ	ラクトフェリン	含有	わかさの秘密：ラクトフェリンの効果
不妊症（男性）	Ｌ－カルニチン	2.6 mg	ejim：精液中のカルニチン含有量は精子数と精子の運動率に直接関係がある
糖尿病	Ｌ－カルニチン	2.6 mg	ejim：カルニチンを投与すると糖尿病患者のインスリン感受性を改善し、さらに細胞中の酸化がより速やかに促進され、血糖値を低下させることができる可能性
〃	バナジウム（ミネラル類）	含有	わかさの秘密：血糖値を下げる効果
〃	イソロイシン（分岐鎖アミノ酸　ＢＣＡＡ）	含有	わかさの秘密：イソロイシンの働きに記載
動脈硬化	バナジウム（ミネラル類）	含有	わかさの秘密：動脈硬化を予防する効果
〃	カゼインホスホペプチド	含有	HelC：カゼインホスホペプチド
〃	ガラクトオリゴ糖（オリゴ糖）	含有	わかさの秘密：オリゴ糖の効果に記載
脳卒中（脳梗塞やくも膜下出血の総称）	カゼインホスホペプチド	含有	HelC：カゼインホスホペプチド
ヘリコバクター・ピロリ菌感染	ラクトフェリン	含有	わかさの秘密：ラクトフェリンの効果
膀胱炎	メチルスルフォニルメタン（イオウ化合物）	含有	わかさの秘密：間質性膀胱炎を予防する効果
貧血	ラクトフェリン	含有	わかさの秘密：ラクトフェリンの効果
変形性関節症	メチルスルフォニルメタン（イオウ化合物）	含有	わかさの秘密：痛み・炎症を軽減する効果
便秘	ガラクトオリゴ糖（オリゴ糖）	含有	ヤクルト中央研究所：お通じの改善に役立つ
〃	ラクトフェリン	含有	健達ねっと：ラクトフェリンは腸溶性がいい！非腸溶性との効果の違いは？
虫歯	乳糖（ラクトース）（発酵性糖質）（糖質の二糖類に分類）	含有	かなえ歯科・矯正歯科クリニック：ラクトースは、比較的pHの低下が緩やかで虫歯になりにくい
〃	カゼイン	含有	スマイル歯科：虫歯予防にチーズが効果的？！に記載
慢性腎不全	Ｌ－カルニチン	2.6 mg	ejim：カルニチン欠乏状態で慢性腎不全の起こる可能性
ロタウイルス胃腸炎	ラクトフェリン	含有	森永製菓：ラクトフェリンのノロウイルス等のウイルス感染性胃腸炎への効果に関する報告
ミトコンドリア病	Ｌ－カルニチン	2.6 mg	難病情報センター：食事・栄養両方の一つとしてカルニチンを使用する場合がある

悪化させてしまう病気

病名	栄養素	含有量(100gあたり)	治療予防効果を説明しているサイト
アトピー性皮膚炎	乳糖（ラクトース）（発酵性糖質）（糖質の二糖類に分類）	含有	徳山医師会病院：牛乳アレルギーと乳糖不耐症
クローン病	乳糖（ラクトース）（発酵性糖質）（糖質の二糖類に分類）	含有	IBDプラス：特に注意すべき「脂質の多い食品」は？に記載
過敏性腸症候群	乳糖（ラクトース）（発酵性糖質）（糖質の二糖類に分類）	含有	三光クリニック：過敏性腸症候群（IBS）とは
〃	ガラクトオリゴ糖（オリゴ糖）	含有	医療法人社団徳風会こもれびの診療所：下痢・便秘・腹部膨満～過敏性腸症候群とSIBOに効く食事　低FODMAP食
更年期障害	ガラクトース（糖質の単糖類に分類）	含有	OTONASALONE：糖質で更年期が悪化する？40代は食事のココを気をつけてほしいに記載
脂質異常症・高脂血症	ガラクトース（糖質の単糖類に分類）	含有	森末クリニック：高脂血症における食事療法：第二段階
心不全	バナジウム（ミネラル類）	含有	eo健康：摂りすぎると心不全(動物実験段階人での過剰症の報告はない)
下痢	Ｌ－カルニチン	2.6 mg	eJIM：カルニチンサプリメントを約3 g／日摂取した場合下痢になる可能性
〃	カゼイン	含有	ナチュラルクリニック佐々木：～カゼイン不耐～に記載
〃	乳糖（ラクトース）（発酵性糖質）（糖質の二糖類に分類）	含有	長野県医師会：「乳糖不耐症」と「牛乳アレルギー」
〃	バナジウム（ミネラル類）	含有	eo健康：摂りすぎると下痢(動物実験段階人での過剰症の報告はない)
カンジダ	ガラクトース（糖質の単糖類に分類）	含有	Ambrosia：カンジダに負けないための本
〃	乳糖（ラクトース）（発酵性糖質）（糖質の二糖類に分類）	含有	Ambrosia：カンジダに負けないための本
白内障	ガラクトース（糖質の単糖類に分類）	含有	鈴木眼科：白内障を促進させてしまう食べ物について
不妊症（女性）	ガラクトース（糖質の単糖類に分類）	含有	エレビット：妊活に効果的な食事と避けたほうがいい食事とは？に記載
便秘	カゼイン	含有	ナチュラルクリニック佐々木：～カゼイン不耐～に記載
リーキーガット症候群	カゼイン	含有	ナチュラルクリニック佐々木：～カゼイン不耐～に記載

含有成分と体の部位への良い効果

栄養素	含有量(100gあたり)	体の部位	良い効果	良い効果を説明しているサイト
Ｌ－カルニチン	2.6 mg	運動・疲労	疲労感をやわらげる効果	わかさの秘密：L-カルニチンの効果に記載
〃	〃	男性器	精子を元気にする	日経メディカル：カルニチンで精子が元気になる！　精子無力症患者30人中４人で、おめでた
〃	〃	心臓	心臓の働きが弱り、息切れや動悸がする人に摂取させると改善効果があった	わかさの秘密：L-カルニチンの心臓に対する働き
〃	〃	脂肪・体重	脂肪を燃焼しやすくする効果	わかさの秘密：L-カルニチンの効果に記載
イソロイシン（分岐鎖アミノ酸　ＢＣＡＡ）	含有	糖・アルコール	血糖値の上昇を抑える	協和発酵バイオ：イソロイシンの機能
〃	〃	肝臓・胆のう	肝臓の機能を高める	協和発酵バイオ：イソロイシンの機能
〃	〃	筋肉	筋肉の分解を抑えてくれる	森永製菓：BCAAの役割に記載
〃	〃	血液	ヘモグロビン形成に必要	協和発酵バイオ：イソロイシンの機能
〃	〃	血管	血管拡張作用	協和発酵バイオ：イソロイシンの機能
〃	〃	神経	神経機能をサポート	協和発酵バイオ：イソロイシンの機能
カゼイン	含有	栄養関連	小腸からの鉄分吸収を助けるよう働き　カルシウムがリン酸と反応することによる吸収阻害を抑制する効果	森永：カルシウム、鉄吸収促進に記載
〃	〃	胃腸	腸のぜん動運動の抑制食べ物が腸の中にいる時間が長くなるので、その分だけ栄養素の吸収が高まる可能性が期待できる	森永：効果を上げるホエイ＆カゼイン【混ぜると効果的になる理由】に記載
ガラクトース（糖質の単糖類に分類）	含有	脳・頭	乳児の脳の発達	ライフミール：ガラクトースの性質と働きに記載
〃	〃	〃	脳のエネルギー源	NUTRITIONGUIDE：糖質について知っておこうに記載
〃	〃	筋肉	骨格筋のエネルギー源	NUTRITIONGUIDE：糖質について知っておこうに記載
ガラクトオリゴ糖（オリゴ糖）	含有	栄養関連	ミネラルの吸収を促進する効果	ヤクルト中央研究所：ガラクトオリゴ糖
〃	〃	胃腸	腸内菌叢改善作用	ヤクルト中央研究所：ガラクトオリゴ糖
〃	〃	〃	消化管内でビフィズス菌を増加させ、整腸作用を示す	ヤクルト中央研究所：ガラクトオリゴ糖に記載
〃	〃	皮膚	美肌効果	わかさの秘密：オリゴ糖の効果に記載
乳糖（ラクトース）（発酵性糖質）（糖質の二糖類に分類）	含有	栄養関連	カルシウムや鉄分の吸収を助ける	雪印：牛乳の成分
〃	〃	〃	乳酸菌を増やす	ライフミール：乳糖の性質と働きに記載
〃	〃	脳・頭	動物の脳や神経の発達に欠かせない成分	日本草地畜産種子協会：牛乳の栄養
〃	〃	胃腸	整腸作用	Jミルク：乳糖の働き
〃	〃	筋肉	骨格筋のエネルギー源	NUTRITIONGUIDE：糖質について知っておこうに記載
バナジウム（ミネラル類）	含有	殺菌・解毒	体内の有害毒素や老廃物の排出を促す(動物実験段階)	eo健康：バナジウムの主な働き
〃	〃	成長	不足すると成長不良(動物実験段階人での欠乏症の報告はない)	eo健康：バナジウムの主な働き
〃	〃	妊娠・母乳・生理	不足すると生殖機能低下(動物実験段階人での欠乏症の報告はない)	eo健康：バナジウムの主な働き
〃	〃	コレステロール	コレステロール値を下げる(動物実験段階)	eo健康：バナジウムの主な働き
〃	〃	むくみ・しびれ	むくみを予防・改善する効果	わかさの秘密：バナジウムの効果
〃	〃	男性器	不足すると生殖機能低下(動物実験段階人での欠乏症の報告はない)	eo健康：バナジウムの主な働き
〃	〃	髪・頭皮	不足すると脱毛(動物実験段階人での欠乏症の報告はない)	eo健康：バナジウムの主な働き
〃	〃	歯・歯茎	歯の形成を助ける(動物実験段階)	eo健康：バナジウムの主な働き
〃	〃	骨	骨の形成を助ける(動物実験段階)	eo健康：バナジウムの主な働き
〃	〃	脂肪・体重	脂質の代謝に関与する(動物実験段階)	eo健康：バナジウムの主な働き
メチルスルフォニルメタン（イオウ化合物）	含有	アレルギー	アレルギー症状を緩和する効果	わかさの秘密：MSMの効果
〃	〃	痛み・炎症	痛み・炎症を軽減する効果	わかさの秘密：MSMの効果
シアル酸（ポリシアル酸とほぼ同意）	含有	免疫	免疫力を高める効果　感染症の予防	わかさの秘密：シアル酸の効果
〃	〃	髪・頭皮	育毛を促進する効果	わかさの秘密：シアル酸の効果
〃	〃	皮膚	美肌効果	わかさの秘密：シアル酸の効果
ラクトフェリン	含有	殺菌・解毒	細菌の増殖を防ぐ抗菌作用の効果	森永乳業：ラクトフェリン
〃	〃	免疫	免疫力を高める効果	わかさの秘密：ラクトフェリンの効果
〃	〃	老化	老化を防ぐ効果	わかさの秘密：ラクトフェリンの効果
〃	〃	睡眠・精神	ストレスをやわらげる効果	わかさの秘密：ラクトフェリンの効果
〃	〃	栄養関連	ビフィズス菌増殖作用、鉄吸収調節作用	腸内細菌学会：ラクトフェリン
〃	〃	胃腸	腸内環境を整える効果　胃の健康を保つ効果	わかさの秘密：ラクトフェリンの効果
〃	〃	皮膚	肌に塗るとシワ・タルミ、シミ、乾燥に効果	SARAYA：ラクトフェリンとは
〃	〃	骨	骨の健康を維持する作用	サントリーウェルネス：ラクトフェリンとは？
〃	〃	細胞	活性酸素を抑制する効果	健達ねっと：ラクトフェリンの健康効果・ガンへの効果を徹底調査
〃	〃	脂肪・体重	内臓脂肪を減少させる効果	わかさの秘密：ラクトフェリンの効果
カゼインホスホペプチド	含有	栄養関連	カルシウムの吸収率を40%向上	健康美容EXPO：研究データ
〃	〃	骨	軟骨形成を促進	健康美容EXPO：研究データ

含有成分と体の部位への悪い効果

栄養素	含有量(100gあたり)	体の部位	悪い効果	悪い効果を説明しているサイト
Ｌ－カルニチン	2.6 mg	体臭・汗関連	「生臭い」体臭	eJIM：カルニチンサプリメントを約3 g／日摂取した場合「生臭い」体臭になる可能性
〃	〃	腹	腹部痙攣	eJIM：カルニチンサプリメントを約3 g／日摂取した場合腹部痙攣になる可能性
〃	〃	消化器官	嘔吐、吐き気	eJIM：カルニチンサプリメントを約3 g／日摂取した場合嘔吐、吐き気になる可能性
イソロイシン（分岐鎖アミノ酸　ＢＣＡＡ）	含有	分類できない効能など	バリン・ロイシン・イソロイシンのバランスが崩れるとアンモニアの排出阻害	VALX:イソロイシンに副作用はある？に記載
〃	〃	栄養関連	バリン・ロイシン・イソロイシンのバランスが崩れるとブドウ糖の代謝阻害	VALX:イソロイシンに副作用はある？に記載
〃	〃	膵臓	インスリンの感受性低下	サントリーウエルネスオンライン：ロイシンを過剰摂取した場合の症状に記載
〃	〃	血液	血中尿素窒素の上昇、血漿グルタミン濃度の低下	サントリーウエルネスオンライン：ロイシンを過剰摂取した場合の症状に記載
〃	〃	脂肪・体重	バリン・ロイシン・イソロイシンのバランスが崩れると体重の減少	VALX:イソロイシンに副作用はある？に記載
カゼイン	含有	アレルギー	α-カゼインは消化できないために、アレルゲンとなり、遅延型アレルギーの原因にもなる	ナチュラルクリニック佐々木：～カゼイン不耐～に記載
〃	〃	睡眠・精神	精神症状を誘発する	ナチュラルクリニック佐々木：～カゼイン不耐～に記載
〃	〃	神経	神経障害を誘発する	ナチュラルクリニック佐々木：～カゼイン不耐～に記載
ガラクトオリゴ糖（オリゴ糖）	含有	腹	おなかがゆるくなることがある	EPARK：ガラクトオリゴ糖で気を付けることはある？に記載
バナジウム（ミネラル類）	含有	成長	摂りすぎると成長不良(動物実験段階人での過剰症の報告はない)	eo健康：バナジウムの主な働き
〃	〃	気管	摂りすぎると呼吸困難(動物実験段階人での過剰症の報告はない)	eo健康：バナジウムの主な働き
〃	〃	腎臓	摂りすぎると腎臓障害(動物実験段階人での過剰症の報告はない)	eo健康：バナジウムの主な働き
〃	〃	体液	摂りすぎると脱水(動物実験段階人での過剰症の報告はない)	eo健康：バナジウムの主な働き
メチルスルフォニルメタン（イオウ化合物）	含有	アレルギー	MSMの副作用としてアレルギー反応が出ることがある	eJIM：安全性
〃	〃	胃腸	副作用として胃腸障害が起こることがある	eJIM：安全性
〃	〃	皮膚	副作用として発疹が出ることがある	eJIM：安全性