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味噌

含有栄養素一覧

食材名	栄養素	含有量(100gあたり)
味噌	イソマルトオリゴ糖（オリゴ糖）	含有
〃	エリスリトール（糖アルコールの一種）	含有
〃	ガラクトース（糖質の単糖類に分類）	含有
〃	ゲニステイン（イソフラボンの一種）	含有
〃	ビフィズス菌（乳酸菌）	含有
〃	プロバイオティクス	含有
〃	メラノイジン	含有

治療予防効果のある病気

病名	栄養素	含有量(100gあたり)	治療予防効果を説明しているサイト
アトピー性皮膚炎	プロバイオティクス	含有	CareNet：プロバイオティクス・カプセル、アトピー性皮膚炎を改善
アルツハイマー型認知症	ビフィズス菌（乳酸菌）	含有	名古屋市立大学：ビフィズス菌MCC1274はアルツハイマー病モデルマウスの記憶障害を予防した
インフルエンザ	ビフィズス菌（乳酸菌）	含有	ビオフェルミン製薬：インフルエンザウイルス感染に伴う症状を緩和(動物)に記載
双極性障害（躁うつ病）	ビフィズス菌（乳酸菌）	含有	QLifePro：加熱殺菌したビフィズス菌にも抗ストレス効果があることをマウスで確認－藤田医科大
がん	プロバイオティクス	含有	日本栄養士会：プロバイオティクスによる生活習慣病の予防
筋障害（筋肉痛）	ガラクトース（糖質の単糖類に分類）	含有	健康サイトBYアリナミン製薬：筋肉痛の予防法に記載
更年期障害	ゲニステイン（イソフラボンの一種）	含有	わかさの秘密：ゲニステインの効果
骨粗鬆症	ゲニステイン（イソフラボンの一種）	含有	わかさの秘密：ゲニステインの効果
脂質異常症・高脂血症	ビフィズス菌（乳酸菌）	含有	ビオフェルミン製薬：生活習慣病の予防・改善(動物)に記載
〃	メラノイジン	含有	わかさの秘密：メラノイジンの効果
歯周病・歯肉炎	ビフィズス菌（乳酸菌）	含有	ビオフェルミン製薬：虫歯・歯周病の原因菌を抑制に記載
〃	プロバイオティクス	含有	日本大学：プロバイオティクスによる歯周病および動脈硬化の抑制
痔核（じかく）	イソマルトオリゴ糖（オリゴ糖）	含有	鶴町クリニック：善玉菌を増やし、腸内環境を良くしてくれる栄養素に記載
心筋梗塞	ゲニステイン（イソフラボンの一種）	含有	わかさの秘密：ゲニステインの効果
赤痢	ビフィズス菌（乳酸菌）	含有	国立感染症研究所：治療・予防
大腸がん（結腸がん・直腸がん）	プロバイオティクス	含有	ヤクルト：大腸がん予防とプロバイオティクス
中耳炎	プロバイオティクス	含有	QLifePro：妊娠期からのプロバイオティクス習慣が有用である可能性
糖尿病	ゲニステイン（イソフラボンの一種）	含有	わかさの秘密：ゲニステインの効果
〃	プロバイオティクス	含有	糖尿病ネットワーク：ヨーグルトが糖尿病の慢性炎症を抑制　プロバイオティクスの効果
〃	メラノイジン	含有	わかさの秘密：メラノイジンの効果
〃	ビフィズス菌（乳酸菌）	含有	ビオフェルミン製薬：生活習慣病の予防・改善(動物)に記載
動脈硬化	メラノイジン	含有	わかさの秘密：メラノイジンの効果
〃	イソマルトオリゴ糖（オリゴ糖）	含有	わかさの秘密：オリゴ糖の効果に記載
〃	ゲニステイン（イソフラボンの一種）	含有	わかさの秘密：ゲニステインの効果
〃	プロバイオティクス	含有	日本大学：プロバイオティクスによる歯周病および動脈硬化の抑制
カンジダ	プロバイオティクス	含有	ヤクルト：プロバイオティクスの臨床応用（後編）
乳がん	ゲニステイン（イソフラボンの一種）	含有	わかさの秘密：ゲニステインの効果
認知症	ビフィズス菌（乳酸菌）	含有	順天堂大学：ビフィズス菌摂取による軽度認知障害患者の認知機能改善ならびに脳萎縮進行の抑制効果を確認
脳卒中（脳梗塞やくも膜下出血の総称）	ゲニステイン（イソフラボンの一種）	含有	わかさの秘密：ゲニステインの効果
ヘリコバクター・ピロリ菌感染	ビフィズス菌（乳酸菌）	含有	QLifePro：ビフィズス菌を含む乳酸菌飲料の継続飲用が消化器症状を改善－ヤクルト
便秘	イソマルトオリゴ糖（オリゴ糖）	含有	パールエース：もっと知りたい！オリゴ糖の特徴とその働き
〃	メラノイジン	含有	わかさの秘密：メラノイジンの効果
〃	プロバイオティクス	含有	PRTIMES：ビオフェルミン製薬が、プロバイオティクスによる便秘改善メカニズムを解明。腸内菌叢の改善から、セロトニンなど神経伝達物質調整に至るまでの一連のメカニズムを明らかに。
〃	ビフィズス菌（乳酸菌）	含有	わかさの秘密：腸内環境を整える効果
虫歯	ビフィズス菌（乳酸菌）	含有	ビオフェルミン製薬：虫歯・歯周病の原因菌を抑制に記載
〃	エリスリトール（糖アルコールの一種）	含有	わかさの秘密：虫歯を予防する効果
多動症（ADHD）	プロバイオティクス	含有	日本プロバイオティクス学会：腸内細菌と発達障害
ロタウイルス胃腸炎	ビフィズス菌（乳酸菌）	含有	ビオフェルミン製薬：ロタウイルス感染による下痢を抑制(動物)に記載
ロキソプロフェン誘起小腸傷害	ビフィズス菌（乳酸菌）	含有	ビオフェルミン製薬：ロキソプロフェン誘起小腸傷害を抑制(動物)に記載
乳糖不耐症	プロバイオティクス	含有	まるこハート内科クリニック：免疫力と腸内細菌～プロバイオティクス・プレバイオティクス・バイオジェニックス～に記載
腋臭（ワキガ）	エリスリトール（糖アルコールの一種）	含有	ロート製薬：エリスリトールは高い腋臭菌抑制効果を持つ
腎臓がん（腎細胞がん）	プロバイオティクス	含有	Springer Nature：プロバイオティクスが腎細胞がんの免疫療法の効果を増強する可能性

悪化させてしまう病気

病名	栄養素	含有量(100gあたり)	治療予防効果を説明しているサイト
胃がん	ビフィズス菌（乳酸菌）	含有	現代ビジネス：加工食品と乳酸菌の組み合わせも良くないらしい。
過敏性腸症候群	イソマルトオリゴ糖（オリゴ糖）	含有	宇都宮内科クリニック：健康にかかわる「お通じ」の話２
更年期障害	ガラクトース（糖質の単糖類に分類）	含有	OTONASALONE：糖質で更年期が悪化する？40代は食事のココを気をつけてほしいに記載
脂質異常症・高脂血症	ガラクトース（糖質の単糖類に分類）	含有	森末クリニック：高脂血症における食事療法：第二段階
食道がん	ビフィズス菌（乳酸菌）	含有	現代ビジネス：加工食品と乳酸菌の組み合わせも良くないらしい。
大腸がん（結腸がん・直腸がん）	ビフィズス菌（乳酸菌）	含有	現代ビジネス：加工食品と乳酸菌の組み合わせも良くないらしい。
下痢	イソマルトオリゴ糖（オリゴ糖）	含有	こもれびの診療所：オリゴ糖いろいろ及び抗生剤とお腹の関係
カンジダ	ガラクトース（糖質の単糖類に分類）	含有	Ambrosia：カンジダに負けないための本
ＮＡＳＨ（非アルコール性脂肪性肝炎）	ビフィズス菌（乳酸菌）	含有	現代ビジネス：やせているのに脂肪肝とは？に記載
白内障	ガラクトース（糖質の単糖類に分類）	含有	鈴木眼科：白内障を促進させてしまう食べ物について
不妊症（女性）	ガラクトース（糖質の単糖類に分類）	含有	エレビット：妊活に効果的な食事と避けたほうがいい食事とは？に記載

含有成分と体の部位への良い効果

栄養素	含有量(100gあたり)	体の部位	良い効果	良い効果を説明しているサイト
イソマルトオリゴ糖（オリゴ糖）	含有	栄養関連	ミネラルの吸収を促進する効果	わかさの秘密：オリゴ糖の効果に記載
〃	〃	胃腸	腸内有用菌であるビフィズス菌を選択的に増殖させる効果	SHOWA：おなかの調子を整えるに記載
〃	〃	皮膚	美肌効果	わかさの秘密：オリゴ糖の効果に記載
ガラクトース（糖質の単糖類に分類）	含有	脳・頭	乳児の脳の発達	ライフミール：ガラクトースの性質と働きに記載
〃	〃	〃	脳のエネルギー源	NUTRITIONGUIDE：糖質について知っておこうに記載
〃	〃	筋肉	骨格筋のエネルギー源	NUTRITIONGUIDE：糖質について知っておこうに記載
ビフィズス菌（乳酸菌）	含有	アレルギー	アレルギーを引き起こす原因物質を抑える働き	ビオフェルミン製薬：アレルギーと腸の関係
〃	〃	殺菌・解毒	病原菌の感染や腐敗物を生成する菌の増殖を抑える効果	厚生労働省：ビフィズス菌に記載
〃	〃	成長	授乳期のストレスによる成長後への影響を抑制(動物)	ビオフェルミン製薬：授乳期のストレスによる成長後への影響を抑制(動物)に記載
〃	〃	免疫	高齢者の免疫力低下が防げる可能性	朝日新聞：ビフィズス菌の投与で、高齢者の免疫力低下が防げる可能性
〃	〃	老化	アンチエイジング	日清ファルマ：肌にとっても重要な働きをするビフィズス菌に記載
〃	〃	睡眠・精神	抗ストレス効果	QLifePro：加熱殺菌したビフィズス菌にも抗ストレス効果があることをマウスで確認－藤田医科大
〃	〃	体臭・汗関連	疲労臭抑制に効果的	森永乳業：洗っても落ちない「疲労臭」。対策のカギを握るのはビフィズス菌？！
〃	〃	栄養関連	酪酸やビオチンを増加	QLifePro：ビフィズス菌の摂取で酪酸やビオチンも増加　腸内細菌を介した生理機能の一端を解明－森永乳業
〃	〃	胃腸	整腸作用	厚生労働省：ビフィズス菌に記載
〃	〃	皮膚	肌にいい	日清ファルマ：肌にとっても重要な働きをするビフィズス菌に記載
プロバイオティクス	含有	アレルギー	アレルギー抑制効果	まるこハート内科クリニック：免疫力と腸内細菌～プロバイオティクス・プレバイオティクス・バイオジェニックス～に記載
〃	〃	分類できない効能など	内分泌学的作用	一般社団法人全国発酵乳乳酸菌飲料協会：プロバイオティスの作用機序に記載
〃	〃	殺菌・解毒	コロナイゼーション(細菌の定着。保菌。のこと）に対する抵抗性　競合的な病原微生物排除	一般社団法人全国発酵乳乳酸菌飲料協会：プロバイオティスの作用機序に記載
〃	〃	妊娠・母乳・生理	早期早産リスク低減	QLifePro：みそ汁、ヨーグルト、納豆の摂取頻度の高さが、早期早産のなりにくさと関連－富山大
〃	〃	免疫	免疫機能改善による感染防御	まるこハート内科クリニック：免疫力と腸内細菌～プロバイオティクス・プレバイオティクス・バイオジェニックス～に記載
〃	〃	栄養関連	酸および短鎖脂肪酸の産生　ビタミン合成　各種酵素活性	一般社団法人全国発酵乳乳酸菌飲料協会：プロバイオティスの作用機序に記載
〃	〃	肝臓・胆のう	胆汁酸塩代謝の調節	一般社団法人全国発酵乳乳酸菌飲料協会：プロバイオティスの作用機序に記載
〃	〃	胃腸	腸管通過性の調節　攪乱腸内フローラの正常化　腸管細胞の増殖促進　腸管バリア機能の回復	一般社団法人全国発酵乳乳酸菌飲料協会：プロバイオティスの作用機序に記載
〃	〃	神経	神経学的作用	一般社団法人全国発酵乳乳酸菌飲料協会：プロバイオティスの作用機序に記載
エリスリトール（糖アルコールの一種）	含有	糖・アルコール	血糖値の上昇を抑える効果	わかさの秘密：エリスリトールの効果
〃	〃	口・顎	口臭を予防する効果	わかさの秘密：エリスリトールの効果
ゲニステイン（イソフラボンの一種）	含有	コレステロール	コレステロール値を下げる効果	わかさの秘密：ゲニステインの効果
〃	〃	皮膚	美肌効果	わかさの秘密：ゲニステインの効果
メラノイジン	含有	コレステロール	コレステロール値を抑える働き	わかさの秘密：メラノイジンの効果
〃	〃	糖・アルコール	血糖値の急な上昇を防ぐ	わかさの秘密：メラノイジンの効果
〃	〃	血管	血管を若々しく保つ	わかさの秘密：メラノイジンの効果
〃	〃	細胞	細胞を若々しく保つ効果	わかさの秘密：メラノイジンの効果
〃	〃	脂肪・体重	脂質の酸化を防ぐ	わかさの秘密：メラノイジンの効果

含有成分と体の部位への悪い効果

栄養素	含有量(100gあたり)	体の部位	悪い効果	悪い効果を説明しているサイト
イソマルトオリゴ糖（オリゴ糖）	含有	むくみ・しびれ	むくみ	NANIWA SUPLI MEDIA：オリゴ糖を過剰摂取すると起こる副作用に記載
〃	〃	足・腰	こむら返り	NANIWA SUPLI MEDIA：オリゴ糖を過剰摂取すると起こる副作用に記載
〃	〃	腹	腹部膨満感（ガスがたまる）、腹痛	NANIWA SUPLI MEDIA：オリゴ糖を過剰摂取すると起こる副作用に記載
〃	〃	胃腸	胃部不快感	NANIWA SUPLI MEDIA：オリゴ糖を過剰摂取すると起こる副作用に記載
プロバイオティクス	含有	脳・頭	プロバイオティクスのサプリメントを服用していると、ブレインフォグ（頭の中に霧がかかったような状態）	Women's Health：善玉菌も増殖しすぎるのはNG？「プロバイオティクスの取りすぎ」とはに記載
〃	〃	腹	プロバイオティクスのサプリメントを服用していると、腹部膨満感、おなかの張り	Women's Health：善玉菌も増殖しすぎるのはNG？「プロバイオティクスの取りすぎ」とはに記載
〃	〃	胃腸	プロバイオティクスのサプリメントを服用していると、胃痛	Women's Health：善玉菌も増殖しすぎるのはNG？「プロバイオティクスの取りすぎ」とはに記載
エリスリトール（糖アルコールの一種）	含有	腹	大量摂取すると体調や体質によりおなかがゆるくなる	わかさの秘密：エリスリトールを摂取する際の注意点
ゲニステイン（イソフラボンの一種）	含有	アレルギー	大豆アレルギーを持つ方の場合、ゲニステインをはじめとする大豆由来のイソフラボンを摂取すると、アレルギーを引き起こす可能性	わかさの秘密：ゲニステインを摂取する上での注意
〃	〃	妊娠・母乳・生理	妊娠中や授乳中の方は避けるべき	わかさの秘密：ゲニステインを摂取する上での注意