すい炎（急性・慢性）
悪化させてしまう栄養素
| 栄養素 | 食材名 | 含有量(100gあたり) | 悪化させてしまう理由を説明しているサイト |
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| アルコール | 酒類 |
含有 |
オムロン：すい炎ってどんな病気？ |
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〃 |
ビール |
含有 |
オムロン：すい炎ってどんな病気？ |
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〃 |
日本酒 |
含有 |
オムロン：すい炎ってどんな病気？ |
| カフェイン | 緑茶 | 160 mg | 栄養士ウェブ：急性膵炎・慢性膵炎 |
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〃 |
チョコレート | 80 mg | 栄養士ウェブ：急性膵炎・慢性膵炎 |
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〃 |
コーヒー | 60 mg | 栄養士ウェブ：急性膵炎・慢性膵炎 |
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〃 |
紅茶 | 30 mg | 栄養士ウェブ：急性膵炎・慢性膵炎 |
| カプサイシン | とうがらし | 149.7 mg | 朝日新聞：「慢性すい炎」はどのように診断するのですか？ |
| 脂質 | ゴマ油 | 100000 mg | 岐阜赤十字病院：脂質コントロール食について |
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〃 |
こめ油 | 100000 mg | 岐阜赤十字病院：脂質コントロール食について |
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〃 |
バター | 81000 mg | 岐阜赤十字病院：脂質コントロール食について |
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〃 |
ペカンナッツ | 73400 mg | 岐阜赤十字病院：脂質コントロール食について |
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〃 |
ブラジルナッツ | 69090 mg | 岐阜赤十字病院：脂質コントロール食について |
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〃 |
フォアグラ | 49900 mg | 岐阜赤十字病院：脂質コントロール食について |
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〃 |
生クリーム（植物性脂肪） | 45000 mg | 岐阜赤十字病院：脂質コントロール食について |
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〃 |
あんきも | 41900 mg | 岐阜赤十字病院：脂質コントロール食について |
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〃 |
生クリーム（乳脂肪） | 39200 mg | 岐阜赤十字病院：脂質コントロール食について |
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〃 |
豚肉（バラ肉） | 34600 mg | 岐阜赤十字病院：脂質コントロール食について |
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〃 |
たまご | 33500 mg | 岐阜赤十字病院：脂質コントロール食について |
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〃 |
あいがも | 29000 mg | 岐阜赤十字病院：脂質コントロール食について |
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〃 |
プロセスチーズ | 26000 mg | 岐阜赤十字病院：脂質コントロール食について |