筋萎縮性側索硬化症(ALS)

治療予防効果のある栄養素

栄養素 食材名 含有量(100gあたり) 治療予防効果を説明しているサイト
中鎖脂肪酸 ココナッツオイル mg 西新潟中央病院:中鎖脂肪酸の治療への応用(有効性を研究中)

パームフルーツ mg 西新潟中央病院:中鎖脂肪酸の治療への応用(有効性を研究中)
トレハロース サプリメントのみ(食材では見つけられませんでした。) mg 理化学研究所:トレハロースを用いた新しい神経変性疾患発症予防法の可能性 ―分子安定化による神経変性予防―(研究中)

悪化させてしまう栄養素

栄養素 食材名 含有量(100gあたり) 悪化させてしまう理由を説明しているサイト
グルタミン酸(アミノ酸の一種) 高野豆腐 9500 mg 慶應義塾大学病院:グルタミン酸の神経刺激が過剰におこると神経細胞が興奮しすぎることで筋萎縮性側索硬化症の原因

だいず 7000 mg 慶應義塾大学病院:グルタミン酸の神経刺激が過剰におこると神経細胞が興奮しすぎることで筋萎縮性側索硬化症の原因

きなこ 6900 mg 慶應義塾大学病院:グルタミン酸の神経刺激が過剰におこると神経細胞が興奮しすぎることで筋萎縮性側索硬化症の原因

ピーナッツ 5400 mg 慶應義塾大学病院:グルタミン酸の神経刺激が過剰におこると神経細胞が興奮しすぎることで筋萎縮性側索硬化症の原因

チェダーチーズ 5400 mg 慶應義塾大学病院:グルタミン酸の神経刺激が過剰におこると神経細胞が興奮しすぎることで筋萎縮性側索硬化症の原因

アーモンド 5100 mg 慶應義塾大学病院:グルタミン酸の神経刺激が過剰におこると神経細胞が興奮しすぎることで筋萎縮性側索硬化症の原因

プロセスチーズ 5000 mg 慶應義塾大学病院:グルタミン酸の神経刺激が過剰におこると神経細胞が興奮しすぎることで筋萎縮性側索硬化症の原因

ヒマワリのたね 4600 mg 慶應義塾大学病院:グルタミン酸の神経刺激が過剰におこると神経細胞が興奮しすぎることで筋萎縮性側索硬化症の原因

カシューナッツ 4600 mg 慶應義塾大学病院:グルタミン酸の神経刺激が過剰におこると神経細胞が興奮しすぎることで筋萎縮性側索硬化症の原因

リョクトウ 4200 mg 慶應義塾大学病院:グルタミン酸の神経刺激が過剰におこると神経細胞が興奮しすぎることで筋萎縮性側索硬化症の原因

ゴマ 4000 mg 慶應義塾大学病院:グルタミン酸の神経刺激が過剰におこると神経細胞が興奮しすぎることで筋萎縮性側索硬化症の原因

油揚げ 3900 mg 慶應義塾大学病院:グルタミン酸の神経刺激が過剰におこると神経細胞が興奮しすぎることで筋萎縮性側索硬化症の原因

タラコ 3900 mg 慶應義塾大学病院:グルタミン酸の神経刺激が過剰におこると神経細胞が興奮しすぎることで筋萎縮性側索硬化症の原因

クジラ 3500 mg 慶應義塾大学病院:グルタミン酸の神経刺激が過剰におこると神経細胞が興奮しすぎることで筋萎縮性側索硬化症の原因

えんどう豆 3500 mg 慶應義塾大学病院:グルタミン酸の神経刺激が過剰におこると神経細胞が興奮しすぎることで筋萎縮性側索硬化症の原因

七面鳥 3500 mg 慶應義塾大学病院:グルタミン酸の神経刺激が過剰におこると神経細胞が興奮しすぎることで筋萎縮性側索硬化症の原因